辛そうで辛くない、でもチョッピリ辛い！お勧めの食べるラー油を、新宿・中国料理「光来」が作りました。



元来、中国調味料には、ＸＯ醤と言う海鮮系のペーストがあり、それにヒントを得て製法を工夫しました。



従来のとがった辛さは無く、爽やかな後を引く辛さと海鮮の旨味が合わさり、他には無い逸品に仕上がっております。





■大豆油使用

従来はニンニク、玉葱などをラー油にて加熱加工しますが、本品は大豆油にて低温で加熱調理しました。



■海鮮の旨味とコク

低温調理で干し海老、干貝柱の旨味とコクを引出しました。



■サクサク感と豊かな香り

さらに、ラー油を加え高温で香ばしさを引出し、ニンニク、玉葱を加え、香りだしとサクサク感を出しました。



■他社にない特徴は

海鮮類を使い高級感を出し、こだわりの潮州ラー油（熟成黒唐辛子油）を加えた事です。



■万能調味料

どんな料理にも良く合います。

温かいご飯に、豆腐料理に、野菜炒めに、サラダにと

食べるラー油をかけるだけで、一味違った風味がたのしめますので、いろいろな料理でご賞味ください。